מיחזור, שולחן חגיגי ומה שביניהם...

נושא המיחזור נכנס חזק אלינו הביתה דרך הגנים של הילדים.
כל יצירות האומנות שהם חוזרים איתן מהגן, עשויות מחומרים ממוחזרים....
גם אנחנו תורמים את חלקינו וכל קופסא, פיסת נייר ובקבוק, מוצאים את עצמם בגנים מחכים לתורם למיחזור.
 
בעיקר גלילי נייר טואלט אצלנו ממוחזרים ליצירות שונות אחרי שמיצו את שימושם הראשוני.
כבר בנינו מגדל אייפל בן 8 קומות....
כבר בנינו פירמידות יותר ממה שבני ישראל בנו במצריים...
כבר הכנו עשרות צמידי יד עם פרפרים וקישוטים עליהם...
כבר הכנו מאות משקפות - בודדות וגם זוגיות...
גם חצוצרות כבר הכנו מהם...
 
מתוך הרגל, אני כבר לא יכולה לזרוק אותם (גם לא לתוך הפחים הכחולים), אני פשוט פיתחתי הרגל לאסוף אותם, שיהיה...
כמה שמחתי לראות את שני הפוסטים האביביים של שתי חברותיי לצוות ה-DT של "מותק-בוטיק סוכר", גלית ועינת, שנתנו לי רעיון נוסף איך למחזר את הגלילים המשעממים האלו למחזיקי סכו"ם חגיגיים ומקושטים לשולחן החג!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

מה אנחנו צריכים?

* גלילי נייר טואלט כמספר היושבים לשולחן
* מנג'טים קטנים בצבעים שונים (אני הכנתי בעיצוב אדום-לבן)
* וואשי-טייפ
* מדבקות "חג שמח"
 

את גלילי נייר הטואלט מקפלים מצד אחד בלבד בצורה הבאה:


 












מדביקים רצועת וואשי-טייפ על הסף העליון (הפתוח) של הגליל.
מדביקים מדבקת "חג שמח" מתחתיו.
מהמנג'טים גוזרים את העיגול של התחתית, כך שנשארת רצועה של נייר גלי, אותו מדביקים על חתיכת וואשי-טייפ הפוכה ואז מדביקים מתחת למדבקה ובמקביל לרצועה הקודמת.

 

כאשר מסדרים את הסכו"ם בתוך הגליל, יש לסדר את נייר המנג'ט ולהרים מעט את הגלים כדי ליצור מראה גלי "מתנפנף" יותר...

אתם מוזמנים לראות עוד דוגמא לעיצוב וקישוט גליל נייר טואלט כמחזיק לסכו"ם אצל עינת.


שיהיה חג שמח!

משריתוקה
www.sarituka.co.il

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

קינוחים אישיים בכוסות

חג האביב הגיע.

חג האגוזים.
חג המצות.
חג המצה עם השוקולד.
חג המציות המטוגנות.
חג הקלוריות.
חג הקילוגרמים הנוספים.
חג הארוחות המשפחתיות והחגיגיות, הבלתי פוסקות.....

כדי לנסות לשמור על איזון משקלי בין תחילת החג ובין סופו, ההמלצה שלי -
לטעום מהכל. אבל לא פעמיים מאותו הדבר. לפעם השנייה יש את אותו הטעם...

לכן, כשהמשימה שלי בכל ארוחות החג היא להכין את הקינוחים...

אני בוחרת במנות קינוח אישיות וקטנות, כדי שאפשר יהיה לטעום מהכל וקצת....

* הקינוחים הבאים חלביים (את השוקולד אפשר להפוך לפרווה בעזרת שמנת "השף הלבן").
* אף אחד מהקינוחים הבאים לא מכיל ביצים/ג'לטין.
* ניתן להכין את רוב העבודה עליהם כמה ימים מראש.
* כל הכלים (כולל המגשים) הם חד-פעמיים (במשפחה פולניה כמו שלי - רב פעמיים...).

 אז מה היה לנו כאן?

* טריפל שוקולד

* מוס גבינה עשיר עם נגיעות בראס

* סערת חושים

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

טריפל שוקולד -

שכבת מוס גנאש עשיר מכוסה בשכבת גנאש ועיטורים של פניני שוקולד.

את הקינוח הזה ניתן להכין גם יום-יומיים קודם ולשמור במקרר.

מצרכים (לכ-20 כוסיות קטנות):

750 גרם שמנת מתוקה/צמחית

600 גרם שוקולד מריר משובח

1 כפית נס קפה

קמצוץ מלח

פניני שוקולד לקישוט

שקית זילוף חזקה (מומלצת להכנסת המוס לכוסיות מבלי ללכלך מסביב)

מכינים יום קודם את הגנאש - מחממים יחד בסיר על אש קטנה 500 גרם של שמנת מתוקה

עם כל השוקולד המריר קצוץ/שבור לקוביות, הקפה והמלח.

מערבבים היטב עד להמסה של כל השוקולד (שלא יישארו חתיכות שוקולד).

מקררים לפחות ללילה במקרר.

מוציאים את רוב הגנאש לקערת מיקסר, משאירים בסיר כמות של כספל.

מתחילים להקציף את הגנאש עם השמנת הנוספת עד שנוצר מוס עשיר, מוצק ובהיר יותר.

בשלב זה כדאי למהר, משום שמוס הגנאש מתקשה עם הזמן.

מכניסים את המוס לשקית הזילוף, גוזרים את הקצה, כך שנקבל פתח שמספיק צר לכוס אבל

מספיק עבה כדי שהמוס יעבור דרכו בקלות יחסית, ומתחילים לזלף לכוסיות ההגשה עד לגובה של כ-2/3 כוס.

אם נותר מוס בשקית - מחזירים אותו לסיר שמחכה בצד.

מחממים מעט את הסיר עד שהגנאש נוזלי שוב.

בעזרת כפית (או שקית זילוף קטנה/שקית אוכל שגזרנו את הקצה לפתח צר מאוד)

שופכים מעט מהגנאש הנוזלי בתוך כל כוסית כך שיכסה את המוס.

מפזרים מעל מעט מפניני השוקולד (אפשר למצוא בכל חנות למוצרי אפייה), או פירורי שוקולד מקופלת או כל קישוט שוקולדי העולה על רוחיכם.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

מוס גבינה עשיר -

ענן אוורירי של גבינות בניחוח וטעם ונילי עשיר עם אגוזי הלוז שמתפצפצים בפה.

ניתן להכין את המוס יום-יומיים קודם ולשמור בשקית הזילוף עד לבניית הקינוח.

מצרכים (לכ-40 מנות קטנות):

1 אינסטנט קרם פטיסייר

500 גרם שמנת מתוקה

1/2 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 כפית תמצית וניל

750 גרם גבינה לבנה 5%

בראס (אגוזי לוז מסוכרים)

שקית זילוף גדולה (מומלץ להכנסת המוס לכוסות מבלי ללכלך מסביב)

בקערת מיקסר מקציפים במהירות גבוהה את הסוכר, סוכר הוניל, אינסטנט קרם פטיסייר והשמנת.

כאשר מתקבל קרם יציב, מנמיכים את המהירות למהירות הנמוכה ביותר, מוסיפים את תמצית הוניל ואת הגבינה וממשיכים להקציף מעט עד לקבלת קרם אחיד.

מכניסים את המוס לשקית הזילוף, גוזרים את הקצה כך שנקבל פתח שמספיק צר לכוס אבל

מספיק עבה כדי שהמוס יעבור דרכו בקלות יחסית ומתחילים לזלף לכוסיות ההגשה עד לגובה

של כ-3/4 כוס ומפזרים מעל את הבראס (שניתן למצוא בכל חנות למזון).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

סערת חושים -

המתכון הוא בהשראתה של קרין גורן מהספר "אפייה זה משחק ילדים".

כל כך פשוט להכנה, הילדים נהנו לעזור ולטעום כל שלב ושלב....

אפשר להכין אפילו שבוע מראש ולשמור במקפיא.

מצרכים (לכ-25 ריבועים):

200 גרם שוקולד לבן

400 גרם שוקולד מריר

2 פחיות של חלב ממותק (840 גרם)

100 גרם חמאה

תבנית חד פעמית מלבנית (20X30)

2 קערות למיקרוגל

מרפדים את התבנית בניילון נצמד בשתי שכבות, כאשר השוליים מוגבהים ויוצאים מהתבנית,

כך שאפשר יהיה למשוך אותם מאוחר יותר כדי לעזור בחילוץ הקינוח.

מכניסים לכל קערה סוג שוקולד אחד מקוצץ/שבור לקוביות.

לקערה עם השוקולד הלבן שופכים 2/3 פחית חלב ממותק ו-30 גרם חמאה.

לקערה עם השוקולד המריר שופכים את כל שאר החלב הממותק ואת שארית החמאה.

מכניסים את קערת השוקולד הלבן לכ-30 שניות למיקרוגל, מוציאים ומערבבים היטב.

מחזירים למיקרוגל שוב לכ-10 שניות, מוציאים לערבוב וחוזר חלילה עד שהתערובת חלקה.

את אותן הפעולות עושים עם התערובת של השוקולד המריר, עד שמתקבלות שתי קערות עם שתי תערובות נוזליות - לבנה וחומה.

שופכים 2/3 מהתערובת החומה לתוך התבנית ומפזרים על פני התחתית באופן שווה יחסית.
מעל התערובת החומה שופכים את התערובת הלבנה, כך שתכסה כמעט לגמרי את התערובת החומה שמתחת.
מפזרים בעזרת כפית נקודות-נקודות מהתערובת החומה שנשארה.
לוקחים קיסם ומציירים סערות קטנות על פני התבנית, כך שתיתקבל דוגמה של שיש בין התערובות.
מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ללילה אחד לפחות.
מחלצים את הקינוח מהתבנית בעזרת השוליים של הניילון הנצמד, מקלפים את הניילון בזהירות שלא יישארו חתיכות ממנו.
מניחים על קרש חיתוך ומתחילים לחתוך ריבועים קטנים עם סכין גדולה וחדה.
מומלץ לחתוך את 4 הצלעות מסביב ולשים בצד (לאחר כך...) כדי שייחתכו ריבועים יפים וישרים.
מומלץ לשמור במקפיא ולהגיש קפוא.

 



אני מאחלת לכם שתצליחו להינות מהארוחות המשפחתיות החגיגיות
גם בלי לסיים אותן בתחושת מלאות על סף התפוצצות...

שיהיה המשך חג שמח וכשר!

משריתוקה
www.sarituka.co.il

שמחה רבה, שמחה רבה - אביב הגיע פסח בא!

לכבוד חג האביב, החלטנו לעשות לכם הפתעה -
שני צוותי ה-DT (צוותי המעצבות) של "מותק-בוטיק סוכר" ו"נתנאלה.קום",
התאחדו לפרויקט אביבי במיוחד המשלב את עיצוב העוגות עם הסקראפ!
אפילו פתחנו דף מיוחד בפייסבוק ואתם מוזמנים לבקר בו - כאן.

כל אחת מאיתנו קיבלה הפעם 2 חבילות - אחת מליהי ואחת מנתנאלה.
כרגיל (אבל הפעם יותר...) ישבתי וחשבתי, שברתי את הראש ותהיתי,
איך לשלב בין השתיים לפרויקט אחד משותף?
חשבתי כל כך חזק ובכל שעות היום,
שהפתרון פשוט הופיע לי פתאום בחלום!

מה יותר מתאים מהצעת הגשה של מאפינס אביביים כמו עציץ של פרחים ריחניים?

כמה שלבים פה לפנינו, כרגיל - אתם יכולים לבחור רק חלק מהשלבים, או את כולם.

שלב א' - אפיית המאפינס

מה אנחנו צריכים?

* מתכון לעוגת שוקולד - שהפך לכשר ברגע שהוספנו לו "קמח תמי" כשר לפסח
* עטרות נייר מדליקות של "וילטון" בצבעים אביביים משגעים מ"מותק"

מה עושים?

מחממים תנור לכ-170 מעלות מראש.
מכינים את הבלילה לפי המתכון וממלאים את עטרות הנייר בבלילה
עד לגובה של כ- 3/4 מהעטרה. 
אופים כ-50 דקות ומוציאים לצינון.

אם יצאו "גבעות" באפייה ולא רוצים אותם - אפשר לחתוך עם סכין חדה 

(ולהינות אח"כ עם הקפה...)

שלב ב' - עיצוב המאפינס

מה אנחנו צריכים?

* מאפינס מוכנים ומצוננים (אפשר גם כאלה שנשמרו במקרר בכלי אטום)
* מערוך
* חותכן עגול בקוטר העטרה
* פאנץ' של "וילטון" בצורת פרח
* ממרח מקשר שידביק את הבצק למאפינס וייתן גם טעם (אני השתמשתי בממרח שוקולד)
* בצק סוכר צבעוני (השתמשתי בבצק סוכר לבן שצבעתי בצבעי הניאון החדשים של "מג'יק קולורס")

מה עושים?

נתחיל במריחת המאפינס בשכבה דקה של ממרח שוקולד (או כל קרם מקשר אחר).
נרדד לעובי של כחצי סנטימטר בצק סוכר צבעוני, נקרוץ ממנו עיגולים ונכסה את המאפינס.

ועכשיו נעבור ליצירת פרחים - נחבר את הפאנץ' לפי התמונות הבאות.
נרדד בצק סוכר בצבע שנרצה את הפרח לעובי הרצוי (אפשר לרדד לכל עובי שרוצים,
אני רידדתי לעובי של כחצי ס"מ).
נניח את בצק הסוכר המרודד במקום המתאים לפי התמונה ונקרוץ את הפרח.

נדביק אותו עם מעט מים במרכז המאפינס (ונקשט עם עיגול בצבע בולט שישמש כצוף).

שלב ג' - הכנת צנצנות לאגרטלים מתוקים

מה אנחנו צריכים?

* דף קארדסטוק - ניירות עיצוב בדוגמא אביבית
* מדבקות קארדסטוק בעיצוב תואם
* מספריים זיג-זג (או רגילות אם לא רוצים את הדוגמא הזאת)
* נייר דבק
* שיפודים עבים וארוכים
* קשים מעוצבים מנייר
* 1 ק"ג אבני שוקולד

מה עושים?

ממלאים את הצנצנות באבני השוקולד עד למחצית הגובה.
השוקולד יבטיח את היציבות של הצנצנת וימנע ממנה להתהפך לאחר מכן כשהמאפינס יהיו בתוכה.

גוזרים עם מספריים רצועות מהנייר המעוצב באורך שיתאים להידבק מסביב לצנצנת

מדביקים את רצועות הנייר לצנצנת עם נייר דבק שגלגלנו כדי שיהיה דו-צדדי

מדביקים מדבקה גדולה ונחמדה עם ברכה יפה לחג

משחילים את השיפודים בתוך הקשים

נועצים אותם בתוך הצנצנת, דרך אבני השוקולד עד לקרקעית, כשהקשים מעל האבנים
והחוד של השיפודים כלפי מעלה

שלב ד' (ואחרון) - סידור ה"פרחים" ב"אגרטל"...

ננעץ כל מאפינס מעוצב בתוך כל שיפוד, נסדר יפה ביניהם ונניח במרכז השולחן המעוצב לחג

שיהיה חג אביב, צבעוני, שמח וכשר!

שריתוקה
www.sarituka.co.il



אתם מוזמנים להיכנס לבלוגים של כל חברותיי לצוות ה-DT המשותף,
ולראות מה הם הכינו בשבילכם לכבוד האביב:
סוויט רביד - רביד בזק
יעל יניב

נמשים - גלית זינגמן

הדרלינג - הדר ברמן

קייק איט איזי - פז אלסטר
מיס ביס - איריס בן שושן
מיתוש - מוני רוקח
זיקוקית - ענת דביר
רותי צחורי
קישקושיאדא - עינת אליאש
מניירות - קרן מוסטוב
נתנאלה 
מותקייקס - ליהי רוזנברג

‎