חנוכה שמח - כדורי שוקולד מעוצבים כסופגניה!

אוטוטו מתחיל חופש חנוכה וכבר מחפשת רעיונות להפעלה מתוקה לילדים...
כדורי שוקולד הם מאוד אוהבים להכין, אבל איך נשדרג אותם? נכין מהם סופגניות!

איך מכינים?

מתחילים מהכנת תערובת כדורי שוקולד טעימה, דוגמא למתכון תוכלו למצוא פה אצלי:
שריתוקה-כדורי שוקולד

גלגלו כדורים קטנים מהתערובת והניחו בצד.

רדדו בצק סוכר בגוון הסופגניה לעובי של כ-5 מ"מ (דק).

כדי להגיע לגוון זה, ערבבתי מעט בצק סוכר לבן עם בצק שוקולד והוספתי מעט מאוד צבע מאכל צהוב.
לאחר הרידוד קירצו עיגולים שקוטרם מעט מהכדורים (צריכים להיות מספיק רחבים לעיטוף הכדור).

כעת, עיטפו כל כדור שוקולד בעיגול בצק, מיתחו את קצוות הבצק כמעט עד לעיטוף מלא.

לאחר מכן הניחו את כדור השוקולד העטוף כשהחלק החשוף למטה ומעכו מעט את הכדור
עם כף היד כדי לקבל צורת עיגול פחוס (כשל סופגניה).

פיזרו אבקת סוכר על הכדורים העטופים

זלפו מעט רויאל אייסינג בצבע אדום במרכז כל "סופגניה" שיהיה כריבה

(ליחצו כאן  כדי להיזכר איך להכין/איפה לקנות רויאל אייסינג)

חג שמח!!!

(ותיזהרו לא להיראות כמו סופגניה בסופו...)

 

שריתוקה

www.sarituka.co.il

מאפינס מעוצבים לחג:

סוכריות מעוצבות לחג:

עוגיות מעוצבות - לבני 4 ומעלה

השבת החורפית הראשונה של נובמבר...

"חבל, אי אפשר שום דבר.
    אסור לי לצאת לשחק בכדור.
       רק קר ורטוב ואסור ואסור.
          המשכנו לשבת.
              סתם...סתם...סתם...סתם...
                   זה היה הכי משעמם בעולם!"
 ("חתול תעלול" - דוקטור סוס")

אז מה עושים? מזמינים חברים לאפות ולעצב עוגיות!

הכנו בצק לעוגיות חמאה פריכות:
4.5 כוסות קמח לבן (לא תופח!)
400 גרם חמאה/מחמאה (אם רוצים פרווה)
1 כוס סוכר
2 ביצים
2 שקיות סוכר וניל
קמצוץ קינמון (על פי הטעם)

לערבב הכל במיקסר עם וו גיטרה או ביד (טוב-טוב).

מה עוד הכנו?
קערית עם קמח לקימוח משטח העבודה
מערוכים
תבנית מרופדת בנייר אפייה
מבחר של חותכנים בצורות שונות
סוכריות צבעוניות (עדשים)
מטבעות שוקולדים
הפתעות נוספות להחביא בעוגיות

בשלב הראשון הכנו עוגיות שמקשטים לפני האפייה:

1. מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים בצק לעלה בעובי שווה של כחצי ס"מ (אפשר לרדד בין שני עפרונות, כך שהמערוך יתגלגל עליהם הלוך-ושוב והבצק יישאר בעובי גובה העפרונות).
2. בעזרת חותכן קורצים את הצורה הרצוייה.
3. מעבירים לתבנית ומקשטים על התבנית בסוכריות צבעוניות.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-10 דקות.
5. מוציאים את התבנית מהתנור ולא נוגעים בעוגיות עד שהן מתקררות מעט ומתייצבות (אחרת יישברו).

בשלב השני הכנו עוגיות שמקשטים לאחר האפייה ברויאל אייסינג:
לשלב זה הכנו מראש שקיות זילוף חד פעמיות עם רויאל אייסינג בצבעים שונים בתוכן.
הדרך הקלה להכין היא לקנות בחנויות המתמחות באפייה/כלים חד פעמיים את "אבקת הקסם"
של "COOKISS" יש במבחר צבעים, כולל שקית זילוף בכל קופסה ונוח לעבודה - רק להוסיף
מים בכמות מדודה (עפ"י ההוראות).
הדרך השנייה היא להכין לבד את הרויאל אייסינג - 1 חלבון + 250 גרם אבקת סוכר, לערבב
היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. לחלק לקעריות, להוסיף מעט צבע מאכל בכל אחת מהן
ולהעביר לשקית זילוף.
בשתי הדרכים - לא גוזרים פתח בשקית הזילוף עד שהחומר הרצוי בפנים ויש קשירה למעלה
למניעת יציאת החומר. לגזור משולש ממש קטן כדי שהזילוף יהיה דק.

המלצה חשובה - רויאל מהדרך הראשונה יכול להישמר במקפיא כחודש (עד ליצירה הבאה)
                       רויאל מהדרך השנייה יישמר כשבוע במקפיא

נותנים לילדים את חופש היצירה בקישוט העוגיות עם שקיות הזילוף.
אפשר לשדרג עוד יותר ולקנות סוכריות מזרה משוכללות יותר/פרחים קטנים ולהדביק עם מעט 

רויאל גם על העוגיות (אפשר להדביק גם עדשים על הרויאל).

בשלב השלישי הכנו "עוגיות הפתעה":

הכנו כדורי בצק קטנים (חצי מגודל כדור פינג-פונג), שיטחנו אותם ל"פיתה" בכף היד,
והכנסנו לתוכם ממבחר ההפתעות שהיו על השולחן -
מטבעות שוקולד, שוקולד צ'יפס, עדשים, בראס (אגוזים מסוכרים)
ואתם יכולים להוסיף כעולה על רוחכם...
קיפלנו את ה"פיתה" מכל הכיוונים, כך שתעטוף את ההפתעות ויחזור לנו העיגול.
כל ילד סימן את הכדורים שלו בסוכריית עדש בצבע שלו (ימנע מריבות בשלב הסופי...האכילה).

זהו, תעשו כיף ובתיאבון!!!

משריתוקה
www.sarituka.co.il

איך להכין "הלו קיטי" מתוקה

אז מה אמא לשני בנים חמודים עושה בחנות "הלו קיטי" בקניון גבעתיים?
מחפשת תירוץ....וקונה סט חותכנים מתוקים לקיטי תלת-מיימדית.

מה עושים עם החותכן ואיך יוצרים כזאת מתנה מתוקה או שידרוג לעוגה?

מרדדים עלה של בצק סוכר לבן (לגובה של כחצי סנטימטר),
קורצים צורות עם החותכנים המתוקים!

את החלקים שחתכנו צריך להניח על משטח ישר ולייבש לפחות יומיים.

לאחר ייבוש מלא מתחילים לצבוע בעזרת טושים אכילים או במכחול:

1. צובעים את העיניים בשחור

2. צובעים את השפם בשחור

3. צובעים את האף בצהוב

4. צובעים את הסרט באדום

5. צובעים גם את הצד של הסרט באדום  

6. צובעים את השמלה באדום (גם בצד שלה)

כשמסיימים את הצביעה, מחכים לייבוש מלא כשעתיים,
ואז מעמידים את קיטי על הרגליים

החלקים הרחבים יותר של הנעליים מקדימה,
החלקים החלקים (שהיו על המשטח בזמן החיתוך) בחלק הפנימי

את התוצאה אפשר לעטוף בשקית צלופן עם סרט חגיגי ולהגיש כמתנה מתוקה,

או להניח על כל עוגה לשדרוג מתוק!

בהצלחה!

משריתוקה
www.sarituka.co.il

 

אם אין עוגות - אכול פסטה ונקניקיות!

נכון ציפיתם לעוד פוסט מתוק? אז הפעם לא!

גשר מיותר של משרד החינוך...ילד משועמם אחד....ורעיון שבדיוק ראיתי ברשת,
הולידו את החוויה הבאה (וכבר ברור לי שהיא לא תהיה חד פעמית):

אז מה צריך? 

נקניקיות חתוכות (לא מבושלות)

פסטה בכל הצורות (לא מבושלת)

ילד חמוד, רעב ומשועמם...

מתחילים לשפד את הנקניקייה ולהכניס לתוכה פסטה ארוכה/בצורות,

עד שנוצרים לנו מעין קיפודים מוזרים או "אוכל מצחיק" (המצאה שלו...)

ואחרי שעה של פעילות אינטנסיבית, שקטה ויעילה...זו תוצאת הביניים:

להרתיח בסיר גדול מים ומלח (בדיוק כמו שמכינים פסטה)

ולהכניס את ה"קיפודים" לסיר לכ-15 דקות, על אש גבוהה.

לסנן מהמים, ולהגיש

בתיאבון!!!

 

משריתוקה

www.sarituka.co.il

 

איך להכין בקלות את הדמות האהובה על ילדיכם

החופש הגדול כאן....אין בי"ס, אין גנים וגם הקייטנות עוד רגע מסתיימות....
אז מה עושים עם הילדים (במסגרת הביתית והממוזגת...)?

יש לי רעיון מצוין! קל, כייפי ומתוק (למי שייבחר בעשייה המתוקה).
איך להכין את הדמויות האהובות עליהם ביותר - אכילות, מתוקות, או סתם מזכרת מהחופש הגדול!

לפני שנתחיל, אני רוצה להדגיש שאני לא מקבלת אחוזים מאף חברה, ואני משתפת
אתכם בגלל שאני בעצמי התלהבתי וקניתי את כל הערכות לבן הגדול שלי (או יותר נכון....לי).
אצלנו בבית נפוץ שהילדים שלי מחפשים אחרי דברים שקניתי "להם" ולא מבינים לאן זה נעלם...

אז נתחיל:

קיימים בחנויות הצעצועים מגוון
ערכות חמודות כאלה של בצק
צבעוני וריחני לילדים (לא אכיל!)
עם מכסי הטבעה - מיקי מאוס,
פו הדב, צעצוע של סיפר, נסיכות
ומכוניות.
ערכה של 4+1 ב-29.90 ש"ח.
בצומת ספרים גם קיים מארז
אחר של דרדסים.






מה צריך:
- מכסה הטבעה של דמות אהובה
- בצק סוכר/פלסטלינה/פימו (וכו'...ממליצה על משהו אכיל)
- סכין חד
- צבעי מאכל (לחומר אכיל) או טושים לחומרים אחרים


אני בוחרת היום להדגים את מיקי מאוס - האהוב על הבן שלי

זו אחת הקופסאות מערכת הנושא
של "מיקי מאוס"




זה רק המכסה עם מקום להטבעה



וזו התוצאה הסופית והמתוקה
(מאלה ששרדו את הבן שלי
והתחבאו גבוה על המדף...)




מאוד פשוט לעשייה:
1. הכינו כדור מהחומר שנבחר
2. ליחצו אותו כלפיי התבנית
    (השתדלו שלא יזוז כדי שלא יוצרו לכם כפל קווי מתאר בדמות).
    עם בצק סוכר אני משמנת מעט את האגודל כדי שהבצק לא יידבק אליה
    ואז קל ללחוץ בלי להזיז.

כרגע נוצר לכם עיגול (בערך) עם הדמות בתוכו.
יש אפשרות להשאיר את העיגול (ואולי רק לחתוך אותו בעזרת כוס
או משהו אחר שייראה עיגול סימטרי) ולעבור לשלב הצביעה,
או לחתוך את הדמות בעזרת סכין חדה (בזהירות! רצוי כאן את עזרת ההורים)
ורק אז לעבור לצביעה.

הצביעה, כאמור, בהתאם לחומר הנבחר.
מכיוון ומיקי שלי אכיל, צבעתי אותו בעזרת טושים אכילים.
יש למצוא אותם בחנויות מתמחות בעיצוב בצק סוכר.
אם החומר לא אכיל (למשל, פימו), ניתן לצבוע בטושים רגילים.
בכל מקרה, את הצביעה יש לבצע רק לאחר ייבוש מוחלט
(בצק סוכר - כ-24 שעות לאחר מכן).

והנה דוגמה של עוגה שקישטתי עם הדמויות המתוקות האלה בחזית שלה:

בהצלחה!

משריתוקה
www.sarituka.co.il

"סלינו על כתפינו" - טנא לחג השבועות

חג השבועות קרב ובא ובתור מי שבחרה בן זוג קיבוצניק (גדות) אנחנו חוגגים כבר 14 שנים את חג השבועות עם המסורת הקיבוצית (בגדים לבנים, פרחים בשערות, תצוגה של: כלים חקלאיים, ייבולי ביכורים ואפילו כל הצאצאים החדשים של פינת החי ושל חברי הקיבוץ...).
וכשנוספו גם הילדים שלנו לחגיגה, שירי חג השבועות: "פרי גני הנה הבאתי, מלוא הטנא רב פאר", "סלינו על כתפינו, ראשינו עטורים. מקצות הארץ בנו הבאנו ביכורים", מקבלים מקום של כבוד ודורשים הכנות יצירתיות מקדימות (אפילו יותר מפורים...).
השנה החלטתי ליצור להם לגן טנא קטן, מלא ביכורים מתוקים מבצק סוכר.


מה צריך?
* מעט בצק סוכר בצבעים - קש, צהוב, כתום, אדום, סגול, ירוק
* טוש/צבע מאכל חום/גוף
* מעט אלכוהול 97% או משקה אלכוהולי חריף (לצביעה)
* כלי בצורת סלסלה קטנה (שישמש כתבנית לסלסלה-בהמשך הסבר מורחב)
* מעט קונפלור למניעת הידבקות בצק הסוכר
* מכחול דק (לא מאוד דק)
* קיסם בודד
* מאגד של כ-20 קיסמים תפוסים בעזרת גומיה
* כוס עגולה
* חותכן בצורת כוכב קטן או חוש יצירתי ויכולת חיתוך של צורת כוכב קטן (לעלה של התות)
* סכין חדה
* מעט מים להדבקה (רצוי מים רותחים עם מעט בצק סוכר לבן שהמסנו בפנים)

סלסלה -
את הסלסלה כדאי להכין יומיים קודם כדי שתתייבש, תתקשה היטב ותצא בקלות מהכלי שמשמש לה כתבנית.
יש לבחור בבית כלי שיכול להתאים בצורתו לסלסלה (אפילו קערית קטנה. אני מצאתי בבית קערית קטנה עם קצוות גליים)

1. רדדו בצק סוכר בצבע קש וקרצו עיגול בעזרת כוס בקוטר הגדול מעט מהכלי שבחרתם לסלסלה.
2. לאחר פיזור קונפלור בעזרת מכחול יבש בתוך הכלי - רפדו אותו בעיגול הבצק שקרצתם, הדקו לדפנות וחתכו את השאריות עם סכין חדה.
3. חכו לייבוש מלא (לפחות יומיים) והוציאו בעדינות את קערית בצק הסוכר מהכלי (ניתן להכניס בעדינות סכין חדה באחת הדפנות).
4. הכינו ידית לסלסלה - צרו כדור בינוני.
5. צרו מהכדור נחש וגלגלו מעט את שני קצוותיו כלפיי חוץ כמו שבלולים.
6. בעזרת כוס עגולה/חותכן עיגול, עצבו את הידית כך שהמרחק בין קצוותיה יהיה זהה לרוחב הכלי לסלסלה והניחו כך לייבוש מלא כמו הסלסלה.

את הידית הדבקתי לסלסה בעזרת כדורון בצק סוכר רטוב בשתי נקודות החיבור (3).
רצוי לחבר את הידית רק לאחר מילוי הסלסלה בפירות שתכינו.

את הסלסלה ממלאים בפירות האהובים עליי - בננה, תפוז, תות ואשכול ענבים
(על פי דרישת הקהל, אשמח לצלם הסברים לפירות נוספים...).

   בננה -

1. צרו כדור בינוני מבצק סוכר בצבע צהוב.
2. צרו נחש עבה עם קצוות דקים מעט מבמרכז. כופפו אותו בצורת בננה (וזה הזמן לשיר - "מכופף הבננות"...).
   מעכו והאריכו מעט את אחד הקצוות שיידמה לגבעול הבננה.
3. בעזרת האצבע והאגודל, צבטו לאורך הבננה ב-3 צירי אורך כדי ליצור את הזוויות שבקליפה.
4. צבעו את הגבעול והפסים שנוצרו מהצביטות בצבע מאכל חום/גוף.
   אני אוהבת לצבוע (וגם לאפר דמויות) ע"י טבילת המכחול במעט אלכוהול וליטוף של טוש מאכל בצבע הדרוש.
   ככה אני לא מבזבזת צבע מאכל ומשתמשת בדיוק בכמות הצבע הדרוש.
   רק אם אני זקוקה ליותר צבע - אני משתמשת באותה הטכניקה אבל עם בקבוק של צבע מאכל (טבילת המכחול במעט אלכוהול וליטוף של שפת בקבוק צבע המאכל).
   זיכרו - ככל שיש יותר אלכוהול על המיכחול - כך הצבע בהיר יותר.

* אפשר לדלג בבננה על שלב מספר 3 ובשלב 4 פשוט לצייר קווים לאורך הבננה.

תפוז -

1. צרו כדור בינוני מבצק סוכר בצבע כתום.
2. בעזרת מאגד של קיסמים הטביעו הרבה חורים קטנים סביב כל הכדור (זו גם הדרך ליצור כדורסל).
   עם קיסם בודד צרו חור גדול יותר למעלה.
3. הכינו עלה וגבעול - מכדורון של בצק סוכר בצבע ירוק צרו צורת טיפה, שטחו אותה בעזרת החלק האחורי של המכחול וחרצו עם סכין בעדינות פס לאורך העלה.
   הכינו נחש קטן מבצק סוכר בצבע ירוק שישמש לגבעול (גם ציפורן, התבלין, יכול לשמש כגבעול).
4. הדביקו עם מעט מים את העלה ליד החור בראש התפוז ובתוך החור נעצו את הגבעול שהכנתם.

תות -

1. צרו כדור בינוני מבצק סוכר בצבע אדום.
2. צרו מהעיגול צורת חרוט.
3. הכינו עלה וגבעול - רדדו מעט בצק סוכר בצבע ירוק וקרצו/חתכו ממנו צורת כוכב. צרו נחש קטן ירוק שישמש לגבעול.
   הדביקו את הכוכב לראש התות (החלק הרחב של החרוט) בעזרת מעט מים והצמדתו בעזרת החלק האחורי של המכחול. את הגבעול הדביקו ונעצו בגומה שהמכחול יצר במרכז הכוכב.
4. בעזרת קיסם בודד צרו את החורים מסביב לתות.

אשכול ענבים -

1. צרו נחש דק מבצק סוכר בצבע סגול (אפשר גם בצבע ירוק - תלוי איזה ענבים אתם אוהבים...).
   חתכו מהנחש פרוסות קטנות וזהות (יחסית). גלגלו כל אחת מהן לכדורון. יש צורך בכ-40 כדורונים.
2. צרו כדור בינוני.
3. שטחו את הכדור לצורת חרוט (אשכול) שטוח, מירחו עליו מעט מים והדביקו בקודקודו נחש קטן וסגול שישמש כגבעול.
4. הדביקו על האשכול את הכדורונים הקטנים בצפיפות.
   את הגבעול ניתן לצבוע כמו את הגבעול של הבננה ולהוסיף עלה קטן כמו בתות.

לאחר ייבוש כל הפירות, הכנסתם לסלסלה והוספת הידית, תקבלו "מלוא הטנא רב פאר" שילדיכם יוכלו להתגאות בו בגן/כיתה או אולי כמתנה לאורחים/מארחים בשבועות.

בבלוג הבא - מקווה להספיק לפני החג להכין ולצלם לכם עוגיות ביס מעוצבות בצורת פירות, עוד רעיון למארז חגיגי לשבועות!

תהנו וחג שבועות שמח!

שריתוקה
www.sarituka.co.il

איך הכל התחיל...

באפייה התחלתי עוד מילדותי מהרגע שהצלחתי להגיע (בעזרת שרפרף) למשטח העבודה של סבתא.
העוגות שלי המשיכו והשתפרו מהרגע שהיה לי מטבח משלי וצאצאים משלי להתנסות עליהם...
את עיצוב העוגות התחלתי מיום ההולדת ה-2 של מעיין שלי, אז הוא ביקש עוגת רכבת.
עם הרבה סבלנות, אהבה והנאה, יצרתי בשבילו את העוגה המעוצבת הראשונה שלי -

עוגת רכבת עם משאות מתוקים! (עוגת שוקולד בציפוי שוקולד וממתקים...)

עברה כמעט שנה ולקראת יום הולדתו ה-3, הגדיל וביקש (טוב, דרש...) עוגת "תומס הקטר".
בשלב זה הבנתי שבשבילו צריך להיות רציניים, יצירתיים ומקצועיים יותר ועשיתי הסבה מקצועית.
כמה ניסויים על בני משפחה וחברים, התמחות שוקולטיירית אצל "אסטלה - כיתת אומן",
ב"מכללת השף" ובמקביל עברתי עוד סדנאות מקצועיות אצל הטובים בתחום.
וכך יצאתי לדרך עם "שריתוקה-העוגות של שרית".

מאז אני ממשיכה לאפות את העוגות האהובות והטובות שלי ומצפה אותן במגוון עיצובים,
כך שהעוגות שלי נשארו טעימות מאוד ונוסף להן גם יופי מתוק!

העוגות מעוצבות במיוחד בשבילכם לפי בקשתכם, ואף עוגה לא זהה לאחרת.
אתם יכולים גם להזמין ממני סוכריות, עוגיות ושוקולדים בעיצובים התואמים את נושא העוגה/חגיגה,
או לכל מטרה אחרת.
אם תירצו להמתיק מסיבת רווקות או יומולדת, או סתם מפגש חברות, תוכלו להזמין אותי לסדנה מתוקה!
מהסדנאות שלי כל אחד יוצא עם יצירה מתוקה ומעוצבת שהכין.

אשתדל כאן בבלוג לחלוק איתכם מהידע והניסיון שלי וכמובן שאשמח לענות על שאלות.

שריתוקה
054-5574170
info@sarituka.co.il
www.sarituka.co.il