שמחה רבה, שמחה רבה - אביב הגיע פסח בא!

לכבוד חג האביב, החלטנו לעשות לכם הפתעה -
שני צוותי ה-DT (צוותי המעצבות) של "מותק-בוטיק סוכר" ו"נתנאלה.קום",
התאחדו לפרויקט אביבי במיוחד המשלב את עיצוב העוגות עם הסקראפ!
אפילו פתחנו דף מיוחד בפייסבוק ואתם מוזמנים לבקר בו - כאן.

כל אחת מאיתנו קיבלה הפעם 2 חבילות - אחת מליהי ואחת מנתנאלה.
כרגיל (אבל הפעם יותר...) ישבתי וחשבתי, שברתי את הראש ותהיתי,
איך לשלב בין השתיים לפרויקט אחד משותף?
חשבתי כל כך חזק ובכל שעות היום,
שהפתרון פשוט הופיע לי פתאום בחלום!

מה יותר מתאים מהצעת הגשה של מאפינס אביביים כמו עציץ של פרחים ריחניים?

כמה שלבים פה לפנינו, כרגיל - אתם יכולים לבחור רק חלק מהשלבים, או את כולם.

שלב א' - אפיית המאפינס

מה אנחנו צריכים?

* מתכון לעוגת שוקולד - שהפך לכשר ברגע שהוספנו לו "קמח תמי" כשר לפסח
* עטרות נייר מדליקות של "וילטון" בצבעים אביביים משגעים מ"מותק"

מה עושים?

מחממים תנור לכ-170 מעלות מראש.
מכינים את הבלילה לפי המתכון וממלאים את עטרות הנייר בבלילה
עד לגובה של כ- 3/4 מהעטרה. 
אופים כ-50 דקות ומוציאים לצינון.

אם יצאו "גבעות" באפייה ולא רוצים אותם - אפשר לחתוך עם סכין חדה 

(ולהינות אח"כ עם הקפה...)

שלב ב' - עיצוב המאפינס

מה אנחנו צריכים?

* מאפינס מוכנים ומצוננים (אפשר גם כאלה שנשמרו במקרר בכלי אטום)
* מערוך
* חותכן עגול בקוטר העטרה
* פאנץ' של "וילטון" בצורת פרח
* ממרח מקשר שידביק את הבצק למאפינס וייתן גם טעם (אני השתמשתי בממרח שוקולד)
* בצק סוכר צבעוני (השתמשתי בבצק סוכר לבן שצבעתי בצבעי הניאון החדשים של "מג'יק קולורס")

מה עושים?

נתחיל במריחת המאפינס בשכבה דקה של ממרח שוקולד (או כל קרם מקשר אחר).
נרדד לעובי של כחצי סנטימטר בצק סוכר צבעוני, נקרוץ ממנו עיגולים ונכסה את המאפינס.

ועכשיו נעבור ליצירת פרחים - נחבר את הפאנץ' לפי התמונות הבאות.
נרדד בצק סוכר בצבע שנרצה את הפרח לעובי הרצוי (אפשר לרדד לכל עובי שרוצים,
אני רידדתי לעובי של כחצי ס"מ).
נניח את בצק הסוכר המרודד במקום המתאים לפי התמונה ונקרוץ את הפרח.

נדביק אותו עם מעט מים במרכז המאפינס (ונקשט עם עיגול בצבע בולט שישמש כצוף).

שלב ג' - הכנת צנצנות לאגרטלים מתוקים

מה אנחנו צריכים?

* דף קארדסטוק - ניירות עיצוב בדוגמא אביבית
* מדבקות קארדסטוק בעיצוב תואם
* מספריים זיג-זג (או רגילות אם לא רוצים את הדוגמא הזאת)
* נייר דבק
* שיפודים עבים וארוכים
* קשים מעוצבים מנייר
* 1 ק"ג אבני שוקולד

מה עושים?

ממלאים את הצנצנות באבני השוקולד עד למחצית הגובה.
השוקולד יבטיח את היציבות של הצנצנת וימנע ממנה להתהפך לאחר מכן כשהמאפינס יהיו בתוכה.

גוזרים עם מספריים רצועות מהנייר המעוצב באורך שיתאים להידבק מסביב לצנצנת

מדביקים את רצועות הנייר לצנצנת עם נייר דבק שגלגלנו כדי שיהיה דו-צדדי

מדביקים מדבקה גדולה ונחמדה עם ברכה יפה לחג

משחילים את השיפודים בתוך הקשים

נועצים אותם בתוך הצנצנת, דרך אבני השוקולד עד לקרקעית, כשהקשים מעל האבנים
והחוד של השיפודים כלפי מעלה

שלב ד' (ואחרון) - סידור ה"פרחים" ב"אגרטל"...

ננעץ כל מאפינס מעוצב בתוך כל שיפוד, נסדר יפה ביניהם ונניח במרכז השולחן המעוצב לחג

שיהיה חג אביב, צבעוני, שמח וכשר!

שריתוקה
www.sarituka.co.il



אתם מוזמנים להיכנס לבלוגים של כל חברותיי לצוות ה-DT המשותף,
ולראות מה הם הכינו בשבילכם לכבוד האביב:
סוויט רביד - רביד בזק
יעל יניב

נמשים - גלית זינגמן

הדרלינג - הדר ברמן

קייק איט איזי - פז אלסטר
מיס ביס - איריס בן שושן
מיתוש - מוני רוקח
זיקוקית - ענת דביר
רותי צחורי
קישקושיאדא - עינת אליאש
מניירות - קרן מוסטוב
נתנאלה 
מותקייקס - ליהי רוזנברג

‎

איך להשתמש בתבניות לחיצה/סיליקון עם בצק סוכר?

 רציתי להכין משהו מיוחד ליום האהבה, אז רכשתי לעצמי את תבנית הסיליקון המאוהבת
של "מותק-בוטיק סוכר" (ואז קניתי את כל שאר החברות שלה...).
הסתכלתי על מגוון הצורות והאלמנטים שבתוכן והלכתי לאיבוד...מרוב רעיונות של דברים
מתוקים שאפשר לעשות איתם, לא הצלחתי לגבש משהו אחד.
אז החלטתי לשתף אתכם איך משתמשים בתבניות לחיצה ואיך אפשר לשדרג בין רגע
את האלמנט שיצא ולתת לו מראה חגיגי ומנצנץ!

אז מה צריך?
* תבנית לחיצה כלשהי
* בצק סוכר לפיסול (או ייעודי קנוי, או רגיל שהוספתם לו CMC)
* אבקת סוכר
* מכחול
* אצבע...

בשלב הראשון - וודאו שהמשטח נקי ויבש. פדרו בעזרת המכחול מעט אבקת סוכר בשקעים.

 גלגלו כדור בצק קטן שנראה לכם שיספיק למלא את השקע והתחילו ללחוץ אותו כלפי המשטח עד שיכסה את כל השקע.
אם הבצק נדבק לכם לאצבע, פדרו אותה במעט אבקת סוכר.

אם יש לכם יותר מדי בצק שגולש מעבר לשקע של הצורה הרצויה,
מרכזו אותו עם האצבעות לאמצע וחתכו את השארית עם סכין חד.

 חכו שהבצק ייתייבש קצת כמו שהוא, בתוך השקעים, ואז תוכלו להוציא בזהירות את האלמנטים ע"י קיפול עדין של התבנית אחורה.

 

ועכשיו לשדרוג המהיר והמנצנץ בזכות צבעי הפיינט החדשים של מג`יק קולורס!
טפטפו מעט מהצבע הרצוי על צלוחית ועם מכחול רך ורטוב ממים ערבבו מעט את הצבע
והברישו בעדינות את האלמנטים. רצוי שיהיו כבר יבשים לגמרי.

ועכשיו תוכלו לקשט ולשדרג ברגע מה שאתם רוצים!

בהצלחה,

שריתוקה
www.sarituka.co.il

גינה לי, גינה לי, גינה לי חביבה (ומתוקה)

טו' בשבט הגיע - חג לאילנות!

וחג גם לי כי זהו התאריך העברי להולדתי!

עוד כשהייתי ילדה אהבתי לטייל ולחקור בטבע את עולם הצומח, מה שהוביל אותי להיות
מדריכת טיולים "בחברה להגנת הטבע", ומה שהוביל את בעלי לאכזבה קשה כשגילה
שאני לא אוהבת לקבל זר פרחים גזומים ו"מתים"...
אבל מה לעשות שמצאתי את עצמי מגדלת את משפחתי בת"א, ללא אפשרות (לפחות בשלב זה)
לטפח גינה משלנו...
מכיוון והצמחים שניסיתי לגדל באדנית, לא צלחו את השמש והחום התל אביבי בקיץ,
נשארתי רק עם העציצונים המתוקים שאראה לכם מיד איך להכינם ומתאימים מאוד לטו' בשבט!

אני "מזהירה" מראש, שהפוסט הזה ארוך ושהתוצר הסופי מורכב מכמה שלבים.
אתם מוזמנים לצעוד איתי את כל הדרך, אבל גם לעשות "קיצורי דרך" ולאמץ רק חלק מהשלבים.

שלב א' - אפיית מאפינס שוקולד בתוך עציצוני חרס
את העציצונים האלה קניתי בחנות של "מקס סטור" (עלו 2.5 ש"ח...), אבל ניתן לקנות
גם במשתלות (מיותר לציין שהם נקיים וללא שימוש קודם...)
הבלילה שהכנסתי אליהם היא בלילה של עוגת השוקולד העסיסית שלי, מתכון תמצאו - כאן.
את העציצונים מילאתי עד לגובה של כס"מ מהסף.

מכיוון ואלו מאפינס, זמן האפייה מתקצר ל-30-40 דקות ובחום של 175 מעלות.
מתקבלת גבעה יפה ומתבקעת שתשמש לנו כ"אדמה".

שלב ב' - הכנת עוגיות חמאה בצורות שונות על מקל
את המתכון לעוגיות ואופן ההכנה של הבצק, תוכלו למצוא - כאן.
יש להכין מראש את בצק העוגיות, שקורר מראש ויצא כחצי שעה קודם לכן מהמקרר,
מעט קמח לקימוח משטח הרידוד, מערוך, חותכנים בצורות הדרושות ומקלות סוכריה.

שימו לב שאני מרדדת את בצק העוגיות (שהוכן וקורר מראש), לעובי אחיד ע"י גלגול
המערוך לאורך לייסטים (2 צלעות של מסגרת פשוטה לתמונה שקיבלתי מהנגר השכונתי),
הלייסטים שלי בגובה חצי ס"מ כל אחד והם עוזרים לעוגיות להאפות בצורה שווה ואחידה.
את מקל הסוכריה אני מכניסה בזהירות לעוגיה לפני האפייה ועד ל-3/4 מהאורך שלה.
לא קורה למקל דבר בחום של האפייה בתנור.
(אם נשאר לכם מהבצק של העוגיות שאריות, תוכלו להכין - "עוגיות הפתעה")

חשוב מאוד - את מגש העוגיות שאפיתם כ-12 דקות ובחום של 175 מעלות,
אתם מוציאים מהתנור, גם אם העוגיות נראות לכם לא עשויות מספיק הן מסיימות את
האפייה שלהן במנוחה בתבנית שהוצאתם - אין לגעת בהן עד שהן מתקררות מעט.

שלב ג' - קישוט ועיצוב עוגיות החמאה 1
את העוגיות המוכנות שהצטננו, ניתן להתחיל לעצב בבצק סוכר.
יש להכין מראש את החותכנים איתם קרצתם את העוגיות, מעט בצק סוכר מכל צבע שתרצו,
מערוך קטן, צלוחית עם מעט מים ומכחול.
רדדו את בצק הסוכר לעובי דק מאוד (5-10 מ"מ), הפכו את הצורה ומירחו בעזרת המכחול
מעט מאוד מים. הדביקו את בצק הסוכר לעוגיה בצורה המתאימה, אם העוגיה התעוותה
מעט באפייה, סדרו את בצק הסוכר עם האצבעות, כך שיתאים לכיסוי של העוגיה.
אפשר לקשט כראות עיניכם - אני הכנתי עיגולים קטנים, שישמשו כצוף לפרח.

שלב ד' - קישוט ועיצוב עוגיות החמאה 2
מאז שראיתי את המגוון העצום של הסטנסילים ב"מותק - בוטיק סוכר",
חיפשתי הזדמנות להשתמש בהם.
מה יותר מתאים לעצים שלי מאשר ציפורים שיעמדו על ענפיהן ויזמרו שם?
החלטתי להשתמש בסטנסיל עם דוגמאות של ציפורים.
יש להכין מראש סטנסיל, שהורדתם לו את שכבת השקף (המגינה על הצד הדביק שלו),
ספוגית קטנה (אני משתמשת בספוגיות משולשות של מייק-אפ), מעט מאוד צבע מאכל ג'ל,
עוגיה מקושטת בבצק סוכר שיובש מראש (לפחות כשעה).

את הסטנסיל מדביקים במקום הרצוי לעוגיה - שלא יזוז, עם פינה של הספוגית אוספים
מעט מהצבע ומתחילים בעדינות לטפוח על העוגיה, לאורך הדוגמא שרוצים שתעבור אליה.
מקלפים בזהירות את הסטנסיל ומייבשים כ-5 דקות עד לייבוש מלא של הצבע.

שלב ה' - הכנת עלה ושתילת הפרחים בעציצים...
מגלגלים כדור ירוק בגודל של גולה (אולי מעט גדול יותר, אבל זה ממש לא משנה...),
הופכים את הכדור לצורת טיפה ומועכים/משטחים עם היד.
חורצים עם סכין פס באמצע שישמש כעורק הראשי של העלה ומניחים במרכז כל "גבעה".
את "גבעול" הפרח נועצים בעלה בחלק הרחב ומכניסים עד סוף העציצון.

העציצונים האלה גם לא שרדו...הפעם לא בגלל הקיץ או החורף...אלא בגלל שנטרפו מיד...

חג שמח גם לאילנות וגם לכם - ועכשיו לכו לנטוע עצים ולשתול פרחים בתנורי האפייה שלכם...

בתיאבון!!!

שריתוקה
www.sarituka.co.il


כנסו לראות מה החברות המוכשרות הנוספות שבצוות המעצבות הכינו גם לכבוד החג:
יוד - http://www.yuditlee.com/ 
פז -  http://cakeiteasy.blogspot.co.il/
עינת - http://einate.blogspot.co.il/
רביד - http://sweetravid.blogspot.co.il/
איריס - http://bisofcake.blogspot.co.il/
מוני - http://mitushcakes.blogspot.co.il/
גלית - http://www.tapuz.co.il/blog/net/Maavaron.aspx?foldername=nemashimcakes

קיפוד מתוק - הפעלת ילדים כיפית לטו' בשבט

אז את הפוסט ה"מעוצב" לטו' בשבט, כבר הכנתי לכם, אבל תצטרכו לחכות בשבילו
עוד קצת בסבלנות עד להגעת החג...

כדי שתוכלו לעשות עם הילדים עוד השבוע (אולי ביום הבחירות = יום שבתון) הפעלה כיפית,
קלה ומומלצת מאוד, הכנתי לכם גם את הפוסט הזה.
תהנו!

אני קראתי להפעלה הזאת - "קיפודים מתוקים!"

מה צריך להכין מראש?
חצי תפוז לכל ילד (אצלנו כל אחד ביקש עוד אחד...אז תכינו רזרביים...)
קערית לכל ילד כדי להניח את חצי התפוז בתוכה (עם הצד החתוך למטה)
הרבה קיסמים
מגוון של פירות יבשים חתוכים לריבועים

* בימים שהם לא טו' בשבט, כמובן שאפשר להכין עם מגוון סוכריות גומי, מרשמלו וכו'...

כל ילד, נועץ קוביה צבעונית על קיסם, אותו הוא נועץ בכיפת התפוז, עד שנוצר
קיפוד צבעוני ומתוק!

תישארו בקשר, בקרוב הפוסט הגדול יותר על לטו' בשבט!

להתראות בינתיים,

שריתוקה
www.sarituka.co.il

עוגת אצבעות כיף-כיף

חמותי הגיעה לגיל 71 ואנחנו חוגגים לה יומולדת 70 (מה לעשות שבשנה שעברה היא טיילה בחו"ל באותו הזמן?).

חשבתי איזו עוגה לעצב לה, משהו מיוחד, שיכול להתאים לה – אוהבת ילדים שכמוה. משהו בתוכי לא היה שלם עם עוגה מעוצבת בבצק סוכר בשבילה, אז התייעצתי עם המומחה לענייני סבתות (בני בן ה-4.5).
בהתחלה הוא הגה וצייר כמה רעיונות יצירתיים וצבעוניים במיוחד לעוגה בשבילה, ואז נזכר ושאל אותי: "אמא, אולי נכין לה 'עוגת אצבעות' כמו שראינו בטלויזיה?".

הסבר לכל השאר – נכון שטרנד "עוגות ההפתעה" כבר היה בארץ הרבה לפני, אבל מי שהביאה את הטרנד הזה לתודעתו של הקונדיטור הצעיר שלי, היא דווקא קרין גורן באחת התוכניות האחרונות שלה, ואת השם הוא כבר המציא לעוגה לבד…
מדובר בעוגה (אני בחרתי לעשות עוגת שוקולד עסיסית ועשירה), מצופה בשוקולד (אני בחרתי להכין גנאש עשיר ולהקציף אותו למוס – למלא את העוגה מבפנים ולצפות מבחוץ…), מעוצבת כשמסביבה מודבקת מעין "גדר" של אצבעות כיף-כף (ומכאן השם שקיבלה ממנו) ולמעלה מפוזרים שלל ממתקים (אנחנו בחרנו בשוקולד קליק, עדשים צבעוניות ומעט מטבעות שוקולד), כל זה עטוף בסרט מתנה חגיגי!!!
אז נכון שמדובר בעוגה קצת ילדותית, אבל מה מתאים יותר מזה ליומולדת 70?

ואם אתם ממש רוצים גם להכין אחת כזאת - כנסו לקישור המצב לכתבה שהכנתי בנושא באתר "הפסקת קפה":
עוגת "אצבעות" של שריתוקה

שריתוקה
www.sarituka.co.il

התחלות מתוקות...

כשקיבלתי את "חבילת ההפתעה" הראשונה מליהי מ"מותק - בוטיק סוכר",
הבנתי שהגיעה ההתחלה המיוחלת שחיכיתי לה הרבה זמן -
הצטרפתי לנבחרת המוכשרת של צוות המעצבות (DT) שלהם.

נתבקשתי להכין פוסט חדש בנושא של השנה החדשה/חורף
ולהשתמש בחלק מהמוצרים שבחבילה.
במשך כמה ימים בהיתי במוצרים שקיבלתי ושברתי את הראש...
עד שהרעיון קפץ ביחד עם זיכרון ילדות שמח וחורפי במיוחד.

לרוב האנשים חורף מזכיר סוף ותקופה קודרת.
אצלי הוא דווקא מסמן התחלות חדשות ושמחה.
אולי זה קשור לעובדה שנולדתי בחורף וגם ילדתי שניים משלושת ילדי בחורף,
כך שאנחנו חוגגים לפחות 3 ימי הולדת חורפיים.

לשמחתי נולדתי בצפת, כך ששלג הוא לא מראה נדיר בחיי והוא מההנאות של ילדותי.
כשראיתי את עטרות הנייר שקיבלתי בחבילה - בצבע שחור עם נקודות לבנות,
ישר נזכרתי בשלג הצפתי והבנתי שיש לי הזדמנות להשתמש בדוחפני פתיתי השלג שלי.

בשילוב הזדמנויות מנצח - הכנתי לבני החוגג היום יומולדת 5,
את המאפינס שהוא הכי אוהב - בננה ושוקולד צ'יפס (את המתכון תוכלו למצוא כאן)
ואותם קישטתי במוטיבים של חורף.

עכשיו רק נשאר לחכות שיחזור מהגן, להכין שוקו חם, להתפנק ביחד על הספה
ולחכות לספירה לאחור ולהתחלת השנה החדשה!

אתם רוצים שגם אצלכם ירד שלג במטבח? זה מאוד פשוט!!!
רדדו בצק סוכר לבן מאוד דק (כ-2 מילימטר), קרצו בעזרת הדוחפן את הצורה והגודל הרצוי,
דחפו החוצה את הבצק שקרצתם והניחו לייבוש מספר שעות.

כנסו לראות מה החברות המוכשרות הנוספות שבצוות המעצבות הכינו גם עם החבילה שלהן:
יוד - http://www.yuditlee.com/ 
פז -  http://cakeiteasy.blogspot.co.il/
עינת - http://einate.blogspot.co.il/
רביד - http://sweetravid.blogspot.co.il/
איריס - http://bisofcake.blogspot.co.il/
מוני - http://mitushcakes.blogspot.co.il/
גלית - http://www.tapuz.co.il/blog/net/Maavaron.aspx?foldername=nemashimcakes


חורף חמים ונעים,

משריתוקה
www.sarituka.co.il

סופגניות מתוקות - כדורי שוקולד מצופים בעוגיה!!!

רגע לפני הלידה השלישית שלי (3 ימים לפני...), ושבועיים לפני חנוכה...

עוזרת לאמא אחרת בגן בהפעלה שקשורה לחג. מה עושים הפעם?

בשנה שעברה הכנתי כדורי שוקולד מצופים בבצק סוכר ומעוצבים כסופגניה.

אתם מוזמנים לראות כאן

בהפעלה ההיא לא היינו זקוקים לתנור, אבל הפעם רציתי לנצל את התנור החדש בגן.

החלטנו להכין משהו מאוד דומה - רק שבמקום בצק סוכר, נעטוף את כדורי השוקולד

בבצק של עוגיות חמאה ונאפה בתנור.

את ההפעלה הזאת עשינו הפעם בגן לגילאי 4-5, לדעתי גם מגיל 3 כל ילד ישמח להכין

בעצמו את הסופגניות הטעימות בטירוף האלה!

מה צריך?

תערובת של כדורי שוקולד - מתכון תוכלו למצוא כאן

בצק לעוגיות חמאה - מתכון תוכלו למצוא כאן

אבקת סוכר

ריבה אדומה

איך מכינים?

מחממים תנור ל-170 מעלות.

נותנים לילדים לגלגל כדור שוקולד (בערך כף גדושה מהתערובת), מניחים בצד.

נותנים לכל ילד בערך אותה הכמות של בצק עוגיות, אותו הם מרדדים עם מערוך קטן (או אפילו עם היד), מניחים את כדור השוקולד באמצע ה"פיתה" שנוצרה וסוגרים את בצק העוגיות על הכדור שוקולד, עד שלא רואים אותו יותר.

 

אנחנו הכנסנו כל כדור שכזה למנג'ט אלומיניום, אפשר גם להניח פשוט על תבנית עם נייר אפייה.

מכניסים לתנור לכ-15 דקות עד שהתחתית של הכדור מתחילה להזהיב.

מוציאים מהתנור כשהבצק של העוגיה עדיין רק למגע - הוא יסיים את האפייה שלו מחוץ לתנור.

אם הכדורים מונחים ישירות על התבנית - אל תגעו בהם עד שיצטננו מעט.

אם הכדורים במנג'טים - פשוט תוציאו אותם מהתבנית ותניכו בצד לסיום האפייה שלהם.

רק לאחר שהכדורים התקררו מעט - שימו מעט מאוד ריבה במרכז כל אחד מהם

(אני הכנסתי מעט ריבה לשקית זילוף, חוררתי חור בינוני וזילפתי במרכז כל עיגול).

לאחר מכן ביזקו אבקת סוכר - וקיבלתם סופגניה ייחודית וטעימה להפליא!!!

אפשר להכין דגלונים עם שמות הילדים או "חג שמח!"

 

שיהיה לכם חג שמח ומתוק!!!

משריתוקה
www.sarituka.co.il